최근 지인으로부터 부평 굴다리 오거리 인근에 정말 괜찮은 횟집이 있다는 소식을 듣게 되었습니다. 평소 회를 즐겨 먹는 터라 기대감을 안고 ‘총각네 회포차’를 방문하게 되었는데요. 입구에 들어서자마자 느껴지는 수조의 청결함과 활기찬 해산물들의 모습에서 이곳이 왜 부평 맛집으로 입소문이 났는지 단번에 알 수 있었습니다.
매장 정보
- 상호명: 총각네 회포차
- 영업시간: 매일 12:00 – 23:30 (23:00 라스트오더, 일요일 30분일찍마감, 매주 월요일 정기휴무)
- 주차정보: 주차 불가 (대중교통 추천)
- 참고사항: 제철 수산물 수급에 따라 오늘의 메뉴가 상시 변경됨
부평 굴다리 오거리에서 찾은 ‘찐’ 횟집, 총각네 회포차
가게 앞에 놓인 수조는 사장님의 꼼꼼한 관리 상태를 그대로 보여주고 있었습니다. 멍게를 비롯한 다양한 해산물과 힘차게 헤엄치는 물고기들을 보며 오늘 맛볼 회의 신선함에 대해 강한 신뢰가 생기더군요. 큼직한 물고기들이 가득한 수조를 지나 매장 안으로 들어섰습니다.
오늘의 메뉴와 기대되는 메인 고랑치
매장 내부 칠판에는 당일 수급된 신선한 횟감들이 ‘오늘의 메뉴’로 적혀 있었습니다. 원래는 벤자리를 고려했으나 아쉽게도 품절된 상태였습니다. 대신 강원도에서 경험했던 것보다 훨씬 실한 사이즈의 고랑치(꼬랑치/장치)를 발견하고 바로 주문했습니다. 이미 수조에서 확인한 큼직한 크기 덕분에 기대치는 최고조에 달했습니다.
사장님의 열정이 돋보이는 화려한 스끼다시의 향연
주문을 마치자마자 테이블 위로 끝없이 이어지는 스끼다시의 행렬이 시작되었습니다. 특히 치즈와 유자, 그리고 라즈베리 펄이 들어간 토마토 샐러드는 첫 입부터 “이 집은 찐이다”라는 확신을 심어주었습니다. 단순히 가짓수만 채우는 것이 아니라, 사장님의 요리에 대한 진심 어린 열정이 고스란히 느껴지는 구성이었습니다. 콘푸레이크를 올린 샐러드나 닭똥집 같은 개성 있는 메뉴들도 입맛을 돋우기에 충분했습니다.
정갈하게 담겨 나온 순두부와 시원한 조개국은 메인 메뉴를 맞이하기 전의 정석과도 같은 안주였습니다. 피꼬막과 함께 제공된 양념장의 조화 또한 훌륭했는데, 이런 세심한 디테일이 모여 부평 맛집이라는 타이틀을 완성하는 것 같습니다.
‘먹을 줄 안다’는 칭찬받은 조합과 유린기의 반전
이곳을 제대로 즐기는 팁 하나를 공유하자면, 복어껍질무침을 파래전에 싸서 먹는 조합입니다. 적당히 새콤한 무침과 파래전의 조화는 일행에게 “먹을 줄 안다”는 칭찬을 이끌어내기에 충분했죠. 다양한 스끼다시를 음미하다 보면 사장님의 손맛이 평범하지 않다는 것을 금세 느끼게 됩니다.
특히 가장 놀라웠던 것은 유린기였습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이 요리는 누가 봐도 생선 요리처럼 느껴졌습니다. 친구들과 생선인가 닭고기인가를 두고 내기까지 했을 정도였으니까요. 나중에 알고 보니 닭고기였고, 사장님의 요리 철학이 스끼다시 하나하나에 녹아있음을 실감했습니다. 코다리찜부터 고구마튀김까지, 손님을 즐겁게 하려는 사장님의 고집스러운 정성이 돋보이는 구성이었습니다.
메인 메뉴 고랑치 회와 마무리 매운탕
드디어 등장한 주인공 고랑치 회입니다. 식감은 매우 쫄깃하며, 이전에 맛봤던 붉바리와 유사한 고급스러운 풍미를 자랑했습니다. 개인적으로는 초밥밥에 곁들이기보다는 회 본연의 맛과 식감을 그대로 즐기는 것이 고랑치의 매력을 극대화하는 방법이라고 생각합니다. 살점이 포슬하면서도 탄력 있는 비주얼이 입안에서 기분 좋게 감겼습니다.
마무리는 역시 매운탕입니다. 얼큰하고 시원한 국물로 술자리를 깔끔하게 정리하며 식사를 마쳤습니다. 매운탕이 나올 때 사장님께서 직접 유린기의 정체와 라즈베리 펄을 사용한 이유 등을 설명해 주셨는데, 요리에 대한 끊임없는 탐구 정신이 느껴져 더욱 신뢰가 갔습니다.
재방문을 부르는 부평 맛집으로의 등극
총각네 회포차는 메뉴가 그때그때 수급 상황에 따라 변하기 때문에, 방문할 때마다 새로운 즐거움을 기대할 수 있는 매력이 있습니다. 집 근처가 아님에도 불구하고 조만간 반드시 재방문해야겠다는 생각이 들 정도로 만족스러운 시간이었습니다. 뻔한 횟집의 구성에 질리셨다면, 사장님의 열정이 담긴 이곳 부평 맛집에서 신선한 회와 함께 특별한 미식 경험을 해보시길 권합니다. 다음 방문 후기를 기약하며 오늘 포스팅을 마칩니다.