매장 정보
- 위치: 굴포천역 인근
- 특징: 부산 밀면의 정통성을 느낄 수 있는 밀면 전문점
- 영업시간: 11:00 ~ 20:00
- 참고: 주류를 판매하지 않으며, 밀면 포장 가능
메뉴 구성 및 방문 경험
굴포천역 인근에 위치한 ‘면박사 가야밀면’은 깔끔한 외관을 자랑하는 곳입니다. 밀면을 평소 즐겨 찾는 저에게는 이미 검증된 단골집이기도 합니다. 입구에서부터 느껴지는 전문점의 포스가 기대감을 높여줍니다.
이번 방문에서는 물밀면 곱배기와 비빔밀면 보통을 주문했습니다. 군침싹.. 개인적인 취향을 반영해 오이(웩)는 제외하고 요청했습니다. 물밀면은 육수 본연의 깊은 감칠맛이 특징인데, 제 기준에서는 슴슴하기만 한 맛이 아니라 적당한 간과 풍미가 어우러져 어른들이 특히 선호할 만한 맛이라 느껴졌습니다.
비빔밀면은 새콤함보다는 가볍고 물리지 않는 스타일의 맛입니다. 꽤나 수준 높은 맛을 보여주었지만, 개인적인 소견으로는 이곳의 물밀면이 가진 매력이 워낙 독보적이라 다음 방문 시에도 물밀면을 우선순위에 둘 것 같습니다.
식사 전 내어주시는 온육수는 속을 따뜻하게 풀어주며, 식욕을 돋우는 감칠맛이 일품입니다. 정갈한 상차림과 따뜻한 온육수 한 잔에서 이 집이 가진 기본기를 확인할 수 있었습니다.
총평 및 마무리
십여 년 전 부산의 밀면 3대장 중 두 곳을 방문하며 느꼈던 감동을 이곳에서 다시금 마주할 수 있었습니다. 주관적인 입맛에는 부산의 유명 맛집들과 견주어도 손색이 없거나, 오히려 제 입맛에는 더 잘 맞는다고 느껴질 정도였습니다. 밀면을 좋아하시는 분들이라면 꼭 한 번 방문해보시길 추천합니다.
본 게시물은 작성자의 실제 경험을 바탕으로 AI의 도움을 받아 정리되었습니다.