평소 저는 돈까스를 아주 열렬히 선호하는 편은 아닙니다. 특히 최근 유행하는 지나치게 두꺼운 고기의 식감을 즐기는 타입도 아니기에, 흔히 말하는 ‘돈까스 맛집 투어’를 다니는 부류와는 거리가 멀었습니다. 하지만 ‘인생 맛집’, 혹은 ‘연돈보다 맛있는 곳’이라는 강력한 수식어가 붙은 이곳, 모래내시장 인근의 돈나리는 제 호기심을 자극하기에 충분했습니다. 과연 그 명성에 걸맞은 풍미를 보여줄 수 있을지, 설레는 마음과 … 더 읽기
면 요리를 사랑하는 사람들에게 계절의 변화는 단순히 날씨의 변화만을 의미하지 않습니다. 어떤 이에게는 꽃이 피는 봄이 기다려지듯, 또 다른 이에게는 겨울 내내 입안을 맴돌던 그 맛을 다시 만날 수 있는 시기가 기다림의 대상이 되기도 합니다. 부산 밀면의 명성을 따라 유명 밀면 맛집을 찾아다니며 미식의 즐거움을 누려온 저에게, 매년 동절기 휴업 기간을 지나 3월이면 어김없이 문을 … 더 읽기
들어가며: 이 글은 2018년 5월, 하노이의 뜨거운 공기 속에서 기록했던 비공개 글을 현재의 블로그 스타일에 맞춰 리뉴얼한 포스팅입니다. 비록 시간은 흘렀지만, 당시의 미각적 충격과 생생한 현장감은 여전히 유효하기에 기록 저장소에서 다시 꺼내어 정리해 봅니다. 베트남 하노이 호안끼엠의 복잡한 골목길, 그 중심에는 전 세계 여행자들의 성지라 불리는 쌀국수 집이 있습니다. 바로 ‘퍼짜쭈엔(Phở Gia Truyền)’입니다. 백종원 대표가 … 더 읽기
오사카 난바에서의 아침을 책임졌던 가성비 노포, ‘텐마사(天政)’에 대한 2019년의 기록입니다. 이번에도 분석한 스타일대로 조식의 여유로움과 솔직한 면발 평가를 담아 재구성했습니다. 오사카 여행의 아침, 흔한 체인점인 이치란 라멘이나 요시노야의 규동 대신 조금 더 투박하고 정겨운 로컬의 맛이 그리워질 때가 있습니다. 2019년의 그날도 그랬습니다. 빽빽한 여행 일정 사이에서 부담스럽지 않으면서도 속을 따뜻하게 데워줄 한 끼를 찾다 발견한 … 더 읽기
2019년의 어느 차분한 겨울날, 오사카 여행의 번잡함을 잠시 뒤로하고 진짜 사누키 우동의 정수로 유명한 뱌쿠안을 만나기 위해 한큐선 열차에 몸을 실었습니다. 관광객들로 북적이는 도톤보리나 난바와는 결이 다른, 조용한 주택가의 정취가 묻어나는 칸자키가와역으로 향하는 길은 마치 나만 알고 싶은 아지트를 찾아가는 듯한 설렘을 주었습니다. 면 요리라면 사족을 못 쓰는 저에게, 이곳 뱌쿠안(白庵)에서의 경험은 단순한 식사를 넘어 … 더 읽기
들어가며: 2019년의 찬사, 그리고 2024년의 아쉬움 이 글은 2019년 1월, 오사카 여행 중 발견한 보석 같았던 ‘난반테 니혼바시점’에 대한 행복했던 기록을 바탕으로 재구성되었습니다. 하지만 글을 시작하기에 앞서 솔직한 업데이트를 덧붙이자면, 2024년에 이곳을 다시 방문했을 때는 과거의 감동을 찾을 수 없었습니다. 간이 너무 짜고 전반적인 맛의 퀄리티가 변해 큰 실망을 안고 돌아왔습니다. 그럼에도 불구하고 2019년 당시 … 더 읽기
오사카의 수많은 라멘 집들 중에서도 ‘고급스러운 중화 소바’의 정점을 찍었다고 평가받는 ‘무기토 멘스케(麦과 麺助)’에 대한 기록입니다. 2019년 처음 이곳을 만났을 때, “라멘은 짜고 자극적이다”라는 제 편견을 단번에 깨뜨려준 인생 맛집이었습니다. 하지만 2024년에 다시 방문했을 때는 아쉽게도 그때 느꼈던 압도적인 감동에는 미치지 못하더군요. 그럼에도 불구하고 제 라멘관을 바꿔놓았던 2019년의 그 강렬했던 첫 기억을 다시금 꺼내 봅니다. … 더 읽기
들어가며: 시간이 흐르면 맛도 변하는가.. 2019 vs 2024 이 글은 2019년 1월, 오사카 여행 중 ‘인생 초밥’이라며 찬사를 보냈던 우메다 우오신 본점의 기록입니다. 당시 저는 3일 연속 방문할 정도로 이곳의 거대한 네타와 맛에 매료되었죠. 하지만 2024년에 다시 찾은 우오신 본점은 아쉽게도 그때의 감동을 전해주지 못했습니다. 초밥의 크기는 여전히 압도적이었지만, 묘하게 떨어진 퀄리티와 예전만 못한 맛에 … 더 읽기
오사카 도톤보리의 화려한 간판들 사이, 찬 바람이 부는 겨울밤이면 유독 생각나는 100엔 오뎅 노포 ‘타코만(たこ萬)’에 대한 2019년의 기록입니다. 당시의 소박했던 야식의 추억을 2026년의 감성으로 재구성해 보았습니다. 오사카 여행의 묘미는 화려한 미슐랭 식당보다, 우연히 들른 골목길 노포에서 만나는 소박한 한 끼에 있을 때가 많습니다. 2019년 1월, 코끝이 찡한 추위를 피해 찾아갔던 니폰바시 근처의 ‘타코만’이 바로 그런 … 더 읽기
들어가며: 이 글은 2019년 1월, 약 1년여 만에 다시 찾은 오사카의 ‘하루코마 본점’ 방문 기록입니다. 시간이 지나도 변함없는 웨이팅과 북적임, 그리고 무엇보다 그 아쉬운 분위기마저 단번에 용서하게 만드는 압도적인 가성비와 맛에 대한 솔직한 감상을 현재의 스타일에 맞게 재구성했습니다. 🔗 함께 보면 좋은 글: 2018년 하루코마 본점 첫 번째 방문기 (인생 우나기 초밥을 만나다) 오사카 여행에서 … 더 읽기